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        NO:1  八大菜系之鲁菜视屏演讲

    
    八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
八宝葫芦鸭 靠大虾 扒牛肉条 原壳鲍鱼 八宝辣酱 拔丝白薯球 拔丝金枣
板炸虾串 板炸芝麻虾 爆三样 爆双脆 布袋鸡 炒珍肝 葱椒鸡
葱烧海参 葱油鲤鱼 醋椒鱼 醋烹对虾 带子上朝 德州扒鸡 冻粉拌鸡丝
豆腐箱 凤眼螺片 浮油鸡片 挂霜白果 锅烧肘子 海参扒肘子 荷叶肉
蝴蝶海参 怀抱鲤 黄葱扒蹄筋 黄鱼豆腐羹 黄焖鸡块 黄焖鸭肝 酱汁鸭子
焦熘里脊 浇汁鱼 金银裹蛎子 九转大肠 卷煎 葵花鱼 兰花扒鸡茸豆腐
栗子鸡 两吃干贝 两吃鲤鱼 卤灌大肠 蜜汁山药 奶汤鸡脯 奶汤鸡块
奶汤银肺 奶汤鱼翅 奶汤元鱼 南煎丸子 酿荷包鲫鱼 烹对虾段 拼什锦合菜
葡萄鱼 清蒸加吉鱼 清氽蛎子 清炖加吉鱼 雀巢五彩鸡丝 群龙戏珠 肉茸豆腐
如意海参 软熘桂鱼 三美豆腐 三丝鱼翅 珊瑚菜卷 山东海参 山东蒸丸
烧安南子 烧素烩 烧占肉 什锦西瓜盅 四喜丸子 松鼠鱼 酥海带
酥肉 糖醋鲤鱼 五香酱鸡 五香酱肉 香麻大排 象眼鸽蛋 绣球干贝
雪梨凤翅 油淋鸡 雨前虾仁 鸳鸯蛋 鸳鸯戏水龙凤汤 云片猴头 炸豆沙苹果圈
炸鸡球 炸脂盖 纸包鸡 醉腰丝 氽黄管脊髓 芙蓉三鲜鱼丸 芫爆鱿鱼卷
炝腰花 熘黄菜
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