设为首页 加入收藏
网站首页 ┆ 西部旅游 ┆ 西部时尚 ┆ 西部美食 ┆ 住家服务 ┆ 宜宾房产 ┆ 写真图片 ┆ 汽车频道
交友娱乐 ┆ 求职广场 ┆ 西部影院 ┆ 新闻频道 ┆ 网络电视 ┆ 动漫频道 ┆ 宜宾建材 ┆ 股票信息
       NO:5 八大菜系之闽菜视屏演讲

　闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。
汁加力鱼 汁鲳鱼 炣豆腐蛎 八宝红蟳饭 八宝葫芦鸡 八宝芙蓉蟳 白炒墨鱼卷
白炒七星片 白炒虾球 白炒鲜竹蛏 白炒香螺片 白斩河田鸡 包心鱼丸 爆炒麦花羊肚
爆炒双脆 爆炒腰花 爆鳝片 炒面线 葱爆羊肉丝 葱烧蹄筋 葱烧鸭块
脆皮鱼卷 淡糟鲜竹蛏 当归牛腩 冬取小长春 凤胎鱼翅 佛跳墙 干贝萝卜珠
干炸龙凤腿 干炸蟹盖 干炸鱼条 瓜烧白菜 桂花qie块 桂花qie肉 锅烧鸭
海蟹糯米粥 荷包鱼翅 红烧海参 红烧甲鱼 红烧蹄膀 红焖猪蹄 花芋烧猪蹄
黄焖田鸡 鸡茸白木耳 鸡茸金丝笋 吉利甘露球 吉利虾 江东鲈鱼炖姜丝 韭菜盒
拉糟鱼块 荔枝肉 莲花酥 灵芝恋玉蝉 龙身凤尾虾 闽生果 蘑菇虾球
南煎肝 千页糕 青椒炒肉丝 清蒸鳊鱼 清炖过鱼 秋水芙蓉 全节瓜
鹊巢香螺片 肉米鱼唇 软蟳粥 软炸海蛎窝 三鲜焖海参 沙茶狮子头 沙茶焖鸭块
烧白鸽罐 生煎明虾 十香排骨串 石榴红蟹包 什锦蜂窝豆腐 松只鱼 酥皮三色卷
酸菜gong河鳗 太极芋泥 坛烧八味 通心河鳗 五彩虾松 五彩鱼丝 五彩珍珠扣
五柳居 蟳肉鸳鸯菜 厦门薄饼 香露河鳗 香油蛙腿 小炒牛肉 芽姜炒鸭片
燕子归巢 一品qie抱蛎 银球干贝 银丝烩金钮 原汤鱿鱼 炸五香条 醉排骨
醉糟鸡 蚝子煎
关于我们 ┆ 广告服务 ┆ 联系我们 ┆ 维护团体 ┆ 网站制作   ┆ 联通宽带  

Copyright(C)2005 网络实名：西部视野 www.new165.com┆www.sc118.com┆www.yb118.com┆
宜宾市网监支队备案登记号:5115000095 自贡市网监支队备案登记号:510302001
蜀ICP06010900号 中华人民共和国电信增值业务经营许可证:川B2-20050212