设为首页 加入收藏
网站首页 ┆ 西部旅游 ┆ 西部时尚 ┆ 西部美食 ┆ 住家服务 ┆ 宜宾房产 ┆ 写真图片 ┆ 汽车频道
交友娱乐 ┆ 求职广场 ┆ 西部影院 ┆ 新闻频道 ┆ 网络电视 ┆ 动漫频道 ┆ 宜宾建材 ┆ 股票信息
       NO:8 八大菜系之徽菜视屏演讲

　皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
八宝鳜鱼 八公山豆腐 白切鸡 白玉饺 百子凤翅 包公酥鱼 包河藕排
荸荠圆子 鞭笋野鸭块 冰茶鸽蛋 曹操翼排 巢湖银鱼球 炒虾丝 捶鱼烧麦
椿芽纸包虾 淡菜酥腰 冬茹鸡饺 豆花香茹 发菜甲鱼 翡翠银鱼 凤翅炖鳝段
凤胎鱼翅 腐乳爆肉 腐乳鸡翅 干贝萝卜 贡菜鳝丝 玉板蟹 古法贡鱼球
古黟墨子糕 河半鲜 荷花鸡腐 荷香瓜脯 红扒野鸭 红梅虾朵 红烧鹅掌
红烧划水 红酥鳝段 花茹石鸡 花蕊海参 华佗鲜龙虾 黄山炖鸽 徽州栗球
徽州蒸鸡 馄饨鸭子 馄饨鱼 火茸菊花笋 火腿炖鞭笋 火腿炖甲鱼 夹心虾糕
夹玉贡枣 椒盐蹄膀 金钱冬瓜盅 金银蹄鸡 菊花鸡丝 君兰鳗鲡 葵花虾饼
龙图鳝鱼 麻仁酥香鸡 麻茸茶酥 玛瑙鸡翅 麦穗鱼 梅花鱼肚 蜜汁红芋
牡丹桂鱼 酿鹌鹑 酿芙蓉鸡片 枇杷肝 葡萄鱼 荠菜元子 人参鱼
软炸石鸡 生烙石鸡 什锦虾球 双味石鸡 酥糊里脊 苔干羊肉丝 屯溪醉蟹
皖北金丝羊 五彩皮丝球 歙味笋丝 鲜虾南瓜 香煎银鱼 香炸虾脑 蟹黄鲍鱼
蟹黄海参 蟹黄虾盅 蟹黄芙蓉鱼 雪花猕猴桃 雪衣虾卷 杨梅元子 鱼咬羊
雨后春笋 玉兰冬笋 炸冬茹 炸熘仔鸡 珍珠元子 芝麻鸡排 朱洪武豆腐
竹节鳝鱼 竹荪鱼翅
关于我们 ┆ 广告服务 ┆ 联系我们 ┆ 维护团体 ┆ 网站制作   ┆ 联通宽带  

Copyright(C)2005 网络实名：西部视野 www.new165.com┆www.sc118.com┆www.yb118.com┆
宜宾市网监支队备案登记号:5115000095 自贡市网监支队备案登记号:510302001
蜀ICP06010900号 中华人民共和国电信增值业务经营许可证:川B2-20050212